Situés dans le grand Nord, les établissements Boulangerie Moderne existent depuis plus de 35 ans. Ce sont plus d’une trentaine d’ employés qui produisent et livrent viennoiseries et pâtisseries dans tout le Nord de la Nouvelle-Calédonie. Récemment une usine entièrement automatisée a été créée sur Voh avec une capacité de production de 30000 viennoiseries par jour.
Problématique
Les boulangers se lèvent tôt. Les livreurs, dès 4h00 du matin, sillonnent les communes. Comment gérer la ponctualité du personnel pour que de la production à la livraison tous les délais soient respectés ?
Solution
VIGILANTI a équipé de caméras de surveillance les zones de production, et l’espace vente.
Le gérant Mr Kuhn déclare : « Ce n’est pas un manque de confiance qui nous a fait opter pour ce choix. Mais les imprévus, les arrêts maladie, accidents etc. créent inéluctablement un retard sur toute la chaîne de travail. Pour palier cela, les caméras nous permettent en temps réel de nous assurer que tout le monde est présent. Nous n’avons pas installé de pointeuses car nous faisons confiance à nos livreurs et à nos boulangers. Les systèmes de surveillance permettent de nous assurer que tout se fait en temps et en heure et de pouvoir quasi immédiatement réagir pour trouver une solution de dépannage.
Mme Kuhn Marie Christine ajoute, je saisie mes données dès la matinée après le retour des livreurs,puis je peux rentrer chez moi finir mes saisies, car ils m’ont installé un accès direct à la maison sur nos ordinateurs du bureau. Nous pouvons donc voir à la fois nos caméras et finir notre travail à la maison. Je ne savais pas qu’on pouvait faire tout ça avec les ordinateurs, c’est vraiment pratique! J’ai eu une panne, j’ai passé un coup de fil au technicien et il est intervenu à distance et l’ordinateur et mes fichiers étaient restaurés.
Dans les établissements Boulangerie Moderne, une quinzaine de caméras ont déjà été installées.
L’option Maintenance a été souscrite pour la gestion mensuelle des caméras et ordinateurs à distance.
